Frojo Falanghina
Irpinia DOP

Antichissima varietà d’uva a buccia bianca diffusissima in tutta la Campania, trovando la sua elezione in Irpinia.

Coltivato e sviluppato sin da epoche romane, dopo la battaglia delle Forche Caudine. E’ un vitigno vigoroso con maturazione anticipata a fine settembre. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, la Falanghina è un vino tipicamente acidulo, saporito di frutta fresca con sentori di ginestra e di erba appena tagliata.

Categoria:
ZONA DI PRODUZIONE

San Martino Valle Caudina

RACCOLTA

A mano, in cassetta

VARIETÀ

Falanghina

VINIFICAZIONE

Tradizionale per i bianchi

FERMENTAZIONE

Termocontrollata in botti Inox

AFFINAMENTO

In bottiglia

COLORE

Giallo paglerino con riflessi verdolini

BOUQUET

Fine, con profumi di ginestra ed erba appena tagliata

GUSTO

Tipicamente acidulo, con sentori di mela acerba

FINALE

Intenso con sentori di frutta fresca, Intenso, con sentori di pesca e mela

ABBINAMENTI

Aperitivo, antipasti, pesce e piatti delicati

GRADAZIONE ALCOLICA

12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO

4-6°C

Antichissima varietà d’uva a buccia bianca diffusissima in tutta la Campania, trovando la sua elezione in Irpinia.